伴随着生活水平提高，人们对日常入口的调料品味有更高要求，当各种“零添加”“绿色”“有机”逐步走入平常百姓家时，内蒙古科沁万佳食品公司(简称“科沁万佳”)推出“生态酱油”，并走向国际市场。

　　内蒙古科沁万佳食品公司在国内调料市场份额小，却专心做酱油30多年。该公司最初是纯日资企业，早在1998年引入国际领先的控温180天高盐稀态发酵工艺，蒸豆、炒麦、制麯过程中，通过低温控温发酵技术，实现不用添加味精为代表的鲜味添加剂、不需要添加防腐剂以达到产品保质效果，企业获得BRC和FSSC22000食品安全管理体系认证，产品取得日本、欧盟、美国、瑞士等多个标准的有机食品认证，以及犹太食品和HALAL食品区域产品标准认证。

　　“生态酱油不是凭空而定，是酝酿在兴安盟这片干净的土地。”科沁万佳董事长于海龙说。兴安盟四季分明，土质肥沃，酱油原料是水、大豆、小麦、食盐，围绕此进行研究，现今该公司酱油酿造用水是地下阿尔山矿泉水系，符合矿泉水检验标准。兴安盟境内自建有4处有机基地，产收生态有机大豆和小麦，使用的食盐不加碘、不添加抗结剂，酱油生产原料使用上创造极致。

　　科沁万佳企业生态产品酱油标准2022年4月15日发布，2022年5月15日实施，生产发酵6个月，10月上旬出口到瑞士Coop集团和新西兰300毫升瓶装、英国10毫升便携装、荷兰IBC灌装的生态有机酱油，按期装运出厂。内蒙古科沁万佳食品公司系列生态有机酱油产品将于11月份在国内上市。